発酵食品の歴史|ヨーグルティアを使った塩麹(しおこうじ)や甘酒の作り方とレシピ

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専門家レシピ

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髙城 順子

料理研究家・栄養士

NHK「みんなのきょうの料理」でおなじみの料理研究家。現代人のライフスタイルと味覚を満たす、ヘルシーな家庭料理の研究科として幅広く活躍中。

醤油麹を使った料理

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発酵食をおいしく食べよう!塩麹(塩こうじ)や自家製ヨーグルト等の作り方と料理レシピ

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