冷製ヨーグルトパスタの作り方|ヨーグルティアを使った甘酒(あまざけ)や甘酒の作り方とレシピ

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UP 2013.8.12

冷製ヨーグルトパスタの作り方(専門家レシピ)
手軽につくれて、ライトなクリームソースのような味わいです。ほのかな酸味がシーフードのうまみを引き出して、また食べたくなる味。

材料|2人分

甘エビ(刺身用) 70g
帆立貝柱(刺身用) 4個
塩・コショウ 各少々
ミニトマト(黄) 4個
ヨーグルト 1/3カップ強
カッペリーニ 60g
   
【 A 】  
小さじ1/5強
オリーブ油 大さじ1+1/2

作り方
  1. 1

    甘エビは尾を取り、帆立貝柱は4つに切って、合わせて塩、コショウをふります。ミニトマトはヘタを取って4つに切ります。

  2. 2

    ヨーグルトとAを混ぜ合わせます。

  3. 3

    カッペリーニは表示より30秒長くゆでて湯を切り、水に取ってよく冷やし、水気を切ります。

  4. 4

    ②にゆで上がったカッペリーニを入れて混ぜ、①を加えて混ぜます。

好みで黒コショウ(粗びき)をふっても。

髙城 順子

NHK「みんなのきょうの料理」でおなじみの料理研究家

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手軽につくれて、ライトなクリームソースのような味わいです。ほのかな酸味がシーフードのうまみを引き出して、また食べたくなる味。


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