甘酒(あまざけ)の作り方|ヨーグルティアを使った甘酒(あまざけ)や甘酒の作り方とレシピ

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自家製発酵食の作り方 2012.4.28

自家製甘酒(あまざけ)の作り方

用意するもの

KAMOSICO 1台
米(うるち米) 150g
400ml
米こうじ 200g
お湯 200ml
  
※KAMOSICO・ヨーグルティアどちらでもお作りいただけます

作り方
  1. 1

    米を洗い、400mlの水でご飯を炊きます。

  2. 2

    米を炊飯している間に、米こうじを一粒一粒ほぐして下さい。

  3. 3

    米の炊飯が出来たら、200mlの熱湯を加えます。

  4. 4

    しゃもじで混ぜながらあら熱を取ります。

  5. 5

    60℃まで冷ましてから、米こうじを入れ混ぜます

  6. 6

    消毒した内容器に入れ、内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。

  7. 7

    温度を60℃・タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。

  8. 8

    6時間後、甘みがでていれば出来上がりです。
    ※できあがった甘酒はお湯でのばしたり、生姜を絞って混ぜたりしてお飲み下さい。

自家製甘酒(あまざけ)には市販のものがありますが、甘すぎたり、添加物が混入している場合があるので無添加の自家製手作り甘酒を是非お勧めいたします。

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