ムース・オ・ヨーグルトの作り方｜ヨーグルティアを使った甘酒（あまざけ）や甘酒の作り方とレシピ

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UP 2013.3.15

ムース・オ・ヨーグルトの作り方
冷やりとしたムースにお好みのフルーツをのせて

材料｜必要人分

ヨーグルト 340g
マスカルポーネチーズ（または、うらごしクリームチーズ） 60g
グラニュー糖 30g
はちみつ 大さじ2.5
レモン汁 小さじ4
ゼラチン 小さじ2.5
水 25ml
生クリーム140ml 卵白
1個分 グラニュー糖
25g バニラエッセンス
5滴 季節の果物
人数分
作り方
  1. 1

    ヨーグルトとチーズをよく混ぜ、グラニュー糖とはちみつを加えてさらに混ぜます。

  2. 2

    分量の水でもどしたゼラチンを湯煎してとかし、レモン汁と共に①を入れ手早く混ぜ合わせます。

  3. 3

    生クリームを8分立てにします。

  4. 4

    卵白にグラニュー糖を入れてしっかり泡立て、③の生クリームとさっくり混ぜ合わせます。

  5. 5

    ②にバニラエッセンスを入れ、④をだまが出来ないように少しずつ混ぜ合わせて容器に流し込み、冷蔵庫で半日ほど冷やします。

  6. 6

    仕上げに季節のフルーツを盛ります。

冷やりとしたムースにお好みのフルーツをのせて

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